画儿素食厨房

上一篇 / 下一篇 2008-04-29 01:06:04 / 精华(3)

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画儿素食厨房

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　　《画儿厨房》今天亮相了！画儿愿给您带来更多好吃的健康食谱，希望大家喜欢。
　　画儿素食做得最好的是“功德饺子”，有一天给释玄弘法师露一手，还真受到称赞，师父说：“这功德饺子还真是一绝”。那天有60多位居士吃了我包的功德饺子，都说：“好吃啊，怎么做得？没吃够啊......”呵呵，是不是有点吹牛的味道啊？没有耶，如果有缘，我们就能见面，能见面画儿就给您一展身手，让您尝尝功德饺子味道是不是鲜，不过这鲜呢，可不是海鲜的鲜，是水果鲜啊。

　　《画儿素食厨房》欢迎您的到来，请各位法师和师兄朋友们多多指导！多多品尝！呵呵......
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画儿发布于2007-09-10 01:53:33

功德醋溜“黄鱼”

原创：画儿

原料：土豆煮熟去皮、一个大冬菇（用此仿作黄鱼鳃）和适量冬菇丝用水发泡、干豆腐丝、熟笋丝、豆腐皮、豆腐干、青椒、木耳用水发泡、卷心菜；

辅料：精盐、酱油、白糖、米醋、味；精、姜末、面糊浆、湿淀粉、香油、蕃茄酱等。

烹饪方法如下：
1、熟土豆绞成泥状，加适量味精、盐拌匀。

2、用锅将油烧开，将干豆腐丝、笋丝、冬菇丝煸炒，加酱油、味精、糖等，炒透后放入盆内作鱼肉；

3、冬菇切成梳子状形作为鱼鳃，豆腐干切成鱼尾状。将整张豆腐皮捏成鱼形，包裹着作鱼肉的土豆泥，并在衔接的缝口涂上面浆糊，避免油炸时裂开。放入油锅炸酥脆状，盛入碗中。
4、煸炒蕃茄酱出红油，加青椒、卷心菜和木耳炒一下，放入盐、糖、水烧滚后加醋，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇上卤汁。

特点：看着爽眼饱眼福、吃着爽口饱口福。

画儿发布于2007-09-10 01:59:15

功德豆腐

原创：画儿

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　　料：主、配料：豆腐一大块，冬笋、圆椒、红椒、水发眷菇各20克。调料：四川辣酱15克，素油50克，芝麻油15克，酱油25克，白糖15克，味精5克，精盐5克，姜末 5克，清汤适量。
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　　制作方法：

1．把豆腐切成片，放入油锅炸至金黄色捞出备用。
2．洗净发好的香菇并切成片，冬笋切成片，圆椒、红椒也切成片备用。
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3．锅上火倒入素油，放入姜末炒出香味，再放入辣酱炒出红油，加清汤，把炸好的豆腐、香菇、冬笋、圆椒、红椒放入汤内，加酱油、白糖、味精，加热至熟，淋人湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油即可。圣域博客网站1a:`y.\(\5d\
blog.heshang.net!}-{&Y1y"Ho0E5ussC
特点：色泽金黄光亮，豆腐鲜嫩，咸辣可口。
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画儿发布于2007-09-10 02:02:34

最便宜的美味blog.heshang.netu-]#?l\X6qt1i

作者：老马

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pB4b0~|圣域博客网站

　　白菜叶子两片切丝　糖适量　醋一些　充分拌匀　酸甜可口　此菜学名阳春白雪　此菜俗名凉拌糖醋白菜丝
blog.heshang.net.Hq
g,z#V
　　我的大大的喜欢

画儿发布于2007-09-12 06:55:42: QUOTE:
原帖由画儿于 2007-9-10 02:02 发表
k0De,stI,\ q最便宜的美味
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作者：老马
　　白菜叶子两片切丝　糖适量　醋一些　充分拌匀　酸甜可口　此菜学名阳春白雪　此菜俗名凉拌糖醋白菜丝

　　我的大大的喜欢
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Fblog.heshang.net　
　　这道菜爽口好吃，《画儿厨房》借来用了。呵呵......

画儿发布于2007-09-12 07:19:57

西瓜是败火的宠物

L{T1r0wo&f.j1l~圣域博客网站　　西瓜是败火的宠物，素有‘吃上两块瓜，药物不用抓’的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。
　　蔬果给人提供的营养有以下几项：
　　※１提供维生素C
　　※２提供类胡萝卜素，就番茄而言，主要是番茄素圣域博客网站 j ])p)fL
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　　※３提供多酚类保健成分，主要是类黄酮.N*Us` ?{
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　　※４提供钾blog.heshang.net4W!c7Rx'K*s
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　　※５提供膳食纤维

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画儿发布于2007-09-12 07:23:24

怎样洗去蔬菜上的农药

　　大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，因此如果担心买回来的蔬菜残留农药洗不干净，可在５００毫升的清水中加入食用碱５－１０克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，根据菜量的多少配足碱水，浸泡５－１０分钟后，再用清水冲洗即可，这样重复洗涤３次更好。
　　而某些农药在存放过程中会随着时间的推移缓慢分解为对人体无害的物质。如果条件允许，最好将某些适合于储存保管的蔬菜存放一段时间(10～15天)，食用前再清洗，可以更好地去除农药。
FK"K%T7k)Qm+s　　◆芹菜、圆白菜、青椒、豆角等一般使用氨基甲酸酯类杀虫剂，这些杀虫剂会随着温度升高而加快分解速度，因此，可以将清洗后的蔬菜放在沸水中焯2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。blog.heshang.net
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　　◆而绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可去除蔬菜上绝大部分残留的农药成分。
5EL8].g,`l)]*P#n[圣域博客网站　　◆当发现蔬菜表面有药斑，或有不正常的刺鼻化学药剂味道时，就不要选购；而连续性采收的农作物(可长期而连续多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝等，需要长期且连续地喷洒农药，更应注意清洗，以降低其农药残留量。圣域博客网站d}s?r;m'T

画儿发布于2007-09-12 13:00:29

看看菜地都有什么新鲜的蔬菜

甘蓝

海水番茄

红叶甜菜

美国蒲公英

茄子

西瓜

黑土豆

米粒儿发布于2007-09-12 15:25:32: 看着画儿在厨房里其乐融融，米粒儿真羡慕，可是一向懒于厨艺，看得来学不来

画儿发布于2007-09-12 16:58:11

功德饺子

原创：画儿

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（白菜馅或者酸菜馅）

　　原料：白菜或者酸菜一棵、姜、豆油、酱油、精盐、味精、香蕉1-2个去皮、橘子2个去核、苹果一个、面粉。

　　做法：橘子、香蕉、苹果切段挂糊、油炸后剁碎，白菜剁碎，放适量豆油、酱油、精盐、味精、姜末，将上述搅拌成馅。和面（最好提前2个小时以上和面）擀皮，就可以包功德饺子了。

　　特点：味道鲜美、爽口。

　　非常简单，周日不妨做来吃。

P1f*mtOblog.heshang.net

孤荷听雨发布于2007-09-12 18:07:52: 老总您真伟大，关心大家的菜蓝子，这下有得吃了。。。
前天好象有一位还在找草呢。。。看得出他饿了。

画儿发布于2007-09-12 20:23:26: 　　呵呵，食为天嘛！blog.heshang.net"Y(sO)m:IAX)E'Y
　　师兄谁找我啊，哪位师兄找我的话就麻烦来论坛啊，在论坛发短消息给我留言就行，qq我几乎是不上的啊。

画儿发布于2007-09-12 20:24:52

煮玉米水，绝好饮品

原创：画儿

　　煮苞米我最爱吃的主食之一。我最喜欢吃的是粘苞米，从每年的6月到10月，都会有青苞米卖，我每天吃4根，几乎是雷打不动。我妈妈经常会说我：“你呀，一年要吃掉一片玉米地。”
　　到了夏季，青苞米下来的时候，家家户户都会把青苞米买回家煮着吃。但是有很多人家都是吃了熟苞米倒了苞米水，真是可惜呀。其实，苞米水不仅有苞米的香味，也有很好的保健价值，具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效，食疗价值很高呢。
　　饮玉米水的方法：饮时可加少许白糖或冰糖。我什么都不加，就那么喝，感觉真是爽口啊。

煮玉米水，绝好饮品。请吃了玉米留下玉米水，好喝、治病、节水，好处多多。

画儿发布于2007-09-13 13:33:05

美白、减肥薏米仁粥

原创：画儿

　　薏米可真是好东东，吃了这么多年，真是受益无穷。

　　制作方法

　　原料：薏米仁
　　用量：2斤（约半个月量）
　　每一次取一小碗薏米仁，洗净，放入锅内，开锅后用文火煮熟。放凉后置入冰箱保存。
　　
　　用法
　　每天将煮熟的薏米仁加热后，连汤喝一小碗。然后其它什么都不要吃了，我是连咸菜不吃，只吃这一种薏米仁粥。
　　美白：用于早餐，空腹，喝一小碗连汤薏米仁。
　　减肥：用于晚餐。喝一小碗连汤薏米仁即可。
　　
　　时间
　　连喝半个月。
　　
　　功效
　　美白效果最佳，一周后就见皮肤白皙，十天后明显白皙细腻。
　　减肥效果次之：健康减肥，渐瘦。

　　建议
　　每隔三个月按上述方法吃一次，最好美白减肥分开进行。

画儿发布于2007-09-13 15:10:13

什锦粉丝煲

原料：

粉丝(2两)、玉米芯(6条)、青菜椒(1只)、红菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、红萝卜(半只)、椰菜花(10小朵)、姜(3片)

调料：

咖喱膏(100克，1盒)、椰浆(200毫升，半罐)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)

做法:

   1  粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、红椒去蒂和籽，切成块状；小棠菜对切成四份。

2  椰菜花切成小朵状；红萝卜削皮去头尾，切成滚刀块；姜刮皮切成丝。

3煮沸锅内的水，放入切好的蔬菜焯2分钟，捞起沥干水。

4  烧热5汤匙油，爆香姜，青红椒进锅，清水炒1分钟，再倒入小棠菜、红萝卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分钟。

5倒入1盒咖喱膏、半罐椰浆和1碗清水搅拌均匀，加1/2汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀入味。

6将泡好的粉丝倒下锅翻炒均匀，加盖焖煮2分钟至沸腾后，便可入煲上桌。

画儿发布于2007-09-14 07:01:49

悄悄告诉您：智海大和尚这样吃萝卜

作者：老马

　　材料: 主料，刚从地里拔出来的萝卜若干个，要看锅和肚皮的大小(我的就可以多点)
　　佐料，豆瓣酱少许，香油少许
　　制作:萝卜切大块，放冷水开始炖到可插筷子，即OK
　　吃法: 豆瓣酱少许加少许香油倒入碗中，之后倒入少许萝卜汤
　　开吃:萝卜蘸调料，喜欢的话就蘸酱油或是蘸醋都OK，蘸什么自己喜欢就可以了
　　现在，放开肚皮，张开大嘴，吃吧!!!!!

　　悄悄告诉您:上智下海大和尚就这样吃，而且吃起来可以不吃饭，恩是吃的多!

柔雪发布于2007-09-16 15:52:22: 呵呵　很有意思

孤荷听雨发布于2007-09-21 21:42:58: 俺老总有事。。。这几天暂不营业。

暂停营业.JPG

米粒儿发布于2007-09-21 22:22:41: 小荷，有你的，俺看你进了来，以为有好吃的，结果——闭门羹

孤荷听雨发布于2007-09-24 23:45:26: 呵呵，俺来当一下临时工。
bI's,O4d/PZOblog.heshang.net  豆苗冬菇
  材料：小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）
  调味料：?x{!~-vAe
  A：盐1/2小匙，高汤  2汤匙blog.heshang.net0ia
N
Gr}M
  B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1.5汤匙（或酱油）糖1/2汤匙，胡椒粉少许，淀粉水 1小匙，香油1小匙
tKJ8Ekq#t*Hu圣域博客网站  作法：
(Q z1K#~
t4T·???????  1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒均匀即可起锅放盘上。
  2、锅热入油，先放入姜片、冬菇爆香，再加入调味料B小火焖烧（加盖）约烧5分钟至汤汁略干，再加入淀粉水勾芡及淋上香油起锅铺于豆苗盘上即可上桌。H:l`\(XYaN.rp
  注：
  1、如要这盘菜请客好看，姜片爆香后，同烧有香味起锅盛盘时捞出不要。
  2、豌豆通常食用部份为柔嫩豆荚称为豌豆片，而豌豆之嫩芽，鲜嫩甜美称为豆苗，现市面上有无菌人工培育之豌豆苗，无农药，炒食或生食均可。

豆苗冬菇.jpg

画儿发布于2007-10-03 19:47:17: QUOTE:
原帖由 孤荷听雨 于 2007-9-24 23:45 发表
呵呵，俺来当一下临时工。blog.heshang.neti4Z,K#K2G6x^+AC
  豆苗冬菇
  材料：小冬菇12朵　泡开去蒂（选约直径4公分大小较厚的）姜片3片　豆苗200公克（一盒）
  调味料：
  A：盐1/2小匙，高汤  2汤匙
`v c\Y8\(Y·???????  B：油2汤匙，高汤1碗，酱油膏 1 ...
Y)l1Keh
Fwy]
vu
V1`"Mrz
J-J$C　　不错，好吃又好看！谢谢小荷师兄！%Wr2g0Dr|qg

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